목이버섯 효능, 구입시 요령 과 손질하기
안녕하세요. 오늘은 특유한 맛과 향이 있는 목이버섯 효능에 대해서 알아보고 어떤 음식에 가장 잘 어울리는지 췍췍한번 해보도록 하겠습니다. 목이 버섯은 잡채나, 짬뽕의 중국요리에 많이 등장을 합니다. 옛 중국에서는 흰색 목이버섯을 불로장생의 양약으로 여겼다고 합니다. 목이버섯 목이 버섯은 봄에서 부터 가을까지 활엽수의 고목에 무리 지어 재생하며, 특히 뽕나무나, 물푸레나무, 닥나무, 느릅나무, 버드나무에서 자라는 것이 품질이 아주 좋다고 합니다. 자연산보다는 재배하여 먹는 것이 대부분이고, 참나무등의 원목에 종균을 접종하여 재배를 하고 있습니다. 현재, 액상 종균을 배양한 후 톱밥배지에 접종해 대량 생산하고 있다고 합니다. 주요 생산지 수입은 중국과 일본이고 국내는 김포, 화성시, 강원도 정선, 충남 부여..